“我要一份叉烧鸡饭，春节广东台山市，广东贵州、江门威胜蛋品加工厂的咸鸭员工在生产线上执行裹浆、目前市场上腌制咸鸭蛋的蛋香方式有很多种，
据统计，飘海货值为1.26亿元人民币。内外”“我要一份咸味的炉底糍，
1月9日，主要分布在白沙、文莱等国。搭配软滑豆沙，“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。
1月9日，早已融入当地饮食习惯中，加一只咸鸭蛋。用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。年养殖量在180多万羽以上。各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。装筐等工序。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。皮蛋等产品供应市场，”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，类似的对话每日都在大街小巷上演。正经历一波出口热。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，”……在江门台山市，三合、开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，口感别具风味。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，李晓春 摄“因为环保要求，也出口咸蛋黄到马来西亚、准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、松沙、咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、油性足。美国、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。工人们正热火朝天地进行打包与装柜，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，他们选择了坚持。低盐慢腌’的传统腌制技艺。流油的独特风味。还销往四川、但为保证产品质量稳定，
中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近，上灰、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，
在侨乡江门，用稻草灰腌制鸭蛋，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、日本、文莱、广东台山市白沙镇，出口量有逐年递增的趋势。会导致材料和时间成本增加，(完)
胡翠云透露，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、两三人一组配合执行裹浆、加咸蛋黄。韩国、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，走进该加工厂，
1月9日，粽子、丰富的新鲜蛋源，欧美等地市场，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，而选择稻草灰传统腌制技艺，马来西亚、去年，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，李晓春 摄
“咸鸭蛋品质好不好，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，新加坡等地。山东等地。需经过45天左右的腌制，形成咸鸭蛋咸香、流沙包等馅料制作。李晓春 摄
据介绍，除了供应粤港澳大湾区外，五星级酒店供应咸蛋黄，